薏米非常难煮，有没有好方法？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/27 07:07:25
每次煮的时候都会觉得最后心里有点硬硬的，全煮软要好长的时间！！有没有好方法？？可以省点时间？？
怎样才会既美味又有美容的作用呢？也是的煮到全都软了才算是煮好了对吧？

介绍三个方法
1.买回来的薏米装进塑料袋中放进冰箱冷冻室冷冻一个星期，再煮很容易烂的，其他的豆类如绿豆红豆等都可以用这种方法的 .
2.薏米不容易煮，一定要浸泡半日才能煮烂.
3.煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小时,然后再煮.先用大火煮开后,改用小火煮一小时,关火后再闷十分钟既可.煮时可放入适量的水碱.

薏米快速煮法
薏米煮得太久,会含有炉火热气,失去“解热”作用；滚一滚熄火，薏米精华成分根本煮不出来。有一个办法：先把洗净的薏米沥干，放进食物处理机绞碎，才放入水已煮沸的锅里。水再次煮沸，转小火，煮约15分钟，熄火。20分钟后才开盖，把薏米沥起来，就能享用到香浓清凉的薏米水。

煮之前用凉水泡三到四小时，或者就用高压锅，半个小时就好了

我同意ganluyan做法,但是泡后用高压锅十五分钟足以.节省能源.我就是如此做的挺好.[但要注意,盖盖之前要煮开几分钟,这样高压锅的阀就不会溢出汁水来]我的答案你满意吗?