为何荷包蛋打在锅里是散开的,和不住?

看你买什么样的锅了，而且最好是平底的.有种工具专门可以把煎好的鸡蛋刻成圆形,所以没必要在乎他是散开的还是和住的,还有一种办法就是煎的时候可以把鸡蛋集中到锅一侧的边缘也可以让蛋清聚到一起

蛋太少，再打多一个蛋

最好选用新鲜的鸡蛋
鸡蛋下锅时水刚开，小火煮。

多练习才能成功啊

水未开的时候慢慢下锅 再用小火煮就不会散了