素烩汤怎么做

素烩汤：
土豆丝去皮用擦板擦成丝。下油锅炸至金黄捞出。葱花爆锅加水烧至沸腾，放少许盐，放入菠菜，开锅后放入土豆丝，淋入一个鸡蛋，开锅滴几滴香油，出锅。
特点：东北小吃，我的最爱。

银耳素烩汤
银耳洗净，萝卜洗净切片，油菜心洗净待用。锅置旺火上，加水适 量，把银耳、萝卜、油菜心一同放入，烧开，待其煮扒，放入精盐、味精、胡椒粉 ，淋入香油即可。

锅中放少许油 吧葱花爆香，加高汤没有加水，水温70度左右时放入泡好的干虾仁，水开后加入淀粉适量，等水再次开后将打散的鸡蛋慢慢的林到过里，加盐，味精适量，加酱油调色，把蒜苗切莫放进锅里，关火成汤，放土豆鱼子（成汤后再放)，

土豆擦成丝，胡萝卜，黄瓜，木耳切丝。爆锅，（如果喜欢吃酱油可以放点）加水。烧开后放材料。打个鸡蛋。淋上。勾芡。正宗素烩汤！