轿车表面钢板的厚薄对安全的影响有多大？

很大.

车祸直接接触的就是表面的钢板,

这个你应该可以想象得到.

钢板当然越厚越安全，
但就算是以安全著称的德国车，钢板也不会很厚，可能也就1.2mm了不起了.
但是,日系车的钢板有的太薄了,经常会莫名其妙的就多几个小的凹陷,影响美观.
还有就是隔音不好

我觉得影响不是很大，即便车的钢板再后，安全配置在多，可真正能让自己安全的是自己，其它的只不过是个辅助的。谁也不可能说没事开车满大街去撞吧

不太同意楼上的。刚听说一个CASE，小两口晚上规规矩矩开普桑回家，被一个喝的醉醺醺的开大奔的小老板迎面撞了，大奔毁了，老板没事，普桑毁了，小两口都没了。有的时候光自己小心是不够的。我不是很懂车，但如果楼主要买车，我的建议是多考虑安全性，多花些钱买条命，值得。