如果我以后去搞个养殖厂，我该学点什么专业呢

建议想开什么养殖场，先到该项目成功的养殖场中打工两年．
一年时间太短，技术可以学到，但是管理经验，对业内市场的把握，尤其是遇到问题的处理方法，学不了多少．
三年时间又长了些，毕竟您是想自己作老板而不是打工．

两年时间正好，基本入行了．有什么不懂的，上游的种苗资材提供商和相关科研院所，哦，还有你打工时的师傅，都会成为你的坚实后盾．

当然了，个人的素质很重要，踏实是最重要的．做生产跟贸易最大的区别就是这一点了．

这要看你将来打算办个怎样的养殖场了，特种动物，观赏鸟，观赏鱼、宠物都有专门的养殖场，各自的管理侧重点都有所不同，所以你应该首先确定一个大致的方向，那样才可以让大家有的放矢地帮你出主意。
不过有些知识是所有类型的养殖场都用得着的，譬如动物防疫和育种的知识。这样的知识可以在一些读物上找到，不过更多地还是来自经验积累，边干边学，没有谁可以光凭书本上的东东，就可以应付养殖场日常管理所需的一切的。
开拓市场在某种程度上比养殖技术本身更关键，认准有前途的养殖品种是相当困难的，如果有市场，经济效益有了保障，哪怕你没有技术，也可以花钱请懂行的人帮你管理，所以重要的不是专业，而是对市场前景的判断，这是每人的素质决定的，其他人帮不上忙。