我孩子12个月了,一直吃素食,如今查出来缺锌,请问有什么好的办法补锌

儿童补锌饮食为先

(2005-11-29 09:27:46)

2005年1月7日，国务院妇女儿童工作委员会办公室与中国儿童中心联合公布的“中国十城市0—6岁儿童健康状况调查”数据显示，目前儿童缺锌比例达39%，在各种微量元素中，锌的缺乏是最多的。

现在家长的营养意识都提高了，补锌自然也提上了日程。日常生活中，不少家长一见自己的孩子偏食、厌食就不假思索地给孩子补锌。但是，是不是食欲不振就要补锌？平时我们的补锌方法科学吗？为此，记者采访了省人民医院儿童保健科主任井丽娟教授。

偏食导致缺锌

看着孩子缺这缺那的，许多家长都十分不解：现在生活这么好，孩子怎么还会缺锌呢？对此，井丽娟指出，孩子挑食偏食是造成缺锌的主要原因。“现在虽然生活质量提高了，但孩子挑食偏食的现象也增多了。那些挑食尤其不爱吃肉的孩子，摄入锌元素太少，即使全吸收了，也很难达到正常水平。”此外，虽然现代人饮食中蛋白质摄入量够了，但在质量上也要有所增加，保证动物性蛋白质占摄入总蛋白质的1/3。

资料显示：早产儿、非母乳喂养的孩子、过分出汗及患佝偻病的孩子均属于容易缺锌的高危人群。长得太快的孩子也容易缺锌，这是因为锌是促进身高增长的重要元素，孩子长得太快，对锌的需要量就会大大增加，如不能及时补充，自然会导致缺锌。

药补不如食补

对于儿童而言，坚持膳食多样化，合理安排食谱，培养良好的饮食习惯，不偏食，不挑食，便可以有效预防锌缺乏症。“关键要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配。”井丽娟告诉记者，婴儿最好是母乳喂养，因为人乳中含有丰富的锌，而且易吸收。动物性食物中的锌含量高，易吸收，所以对婴幼儿适量添加富含各种微量元素的动物肝脏、蛋黄、肉末、鱼泥等辅助食品，是非常必要的。除动物性食品外，还要多吃牡蛎等海产品及栗子、核桃等坚果类食品。

当然，摄入足量后，还要尽量保证多吸收。比如增加奶制品的摄入，这不仅会促进锌的吸收，还能加强营养。“对于要断奶的孩子，牛奶泡面包是不错的辅食。”而针对现在一些关于馒头、面包比米饭更有利于锌的吸收的说法，井丽娟指出，馒头米饭中锌的含量很少，锌主要还是存