作为中西餐厅的领班，应该如何向顾客推荐本餐厅的菜式？

一般上，中西餐厅每天都会有当天的特式菜式，中西餐厅的领班，通常都会向顾客推荐这一类的菜式。
当然每个人的口味都不一样，领班可以先试探客人的口味，比如先问客人今天想吃些怎样的菜式：较重口味的还是较淡的；热食还是冷盘；吃肉还是吃素等等。
在了解顾客想吃什么后，再依据顾客所需进行推荐就可以了。