我的饮食要降低碳水化合物/脂肪摄入的比率，请问应多吃什么食物，少吃或不吃什么呢？

薯类、谷类、全麦类*（面粉类，淀粉类）稻米、小麦、高粱米、、小米、黄玉米、绿豆、豌豆、花豆、甘薯、蚕豆等事物的碳水化合物含量比较高点。特别是面包含有超多碳水化合物

可以多吃些蔬菜、水果和豆制品。

说实话，蔬菜和水果等食物的碳水化合物是很高的，楼主是要减肥吗？其实多吃些土豆红薯之类的(非油炸）是可以减肥的。不含碳水化合物的食物主要是肉、蛋、奶等等，但这些又有脂肪，多吃些脱脂的奶类、鱼肉、鸡蛋等低脂的食物吧