外面的麻辣烫不卫生 我想自己做 请问麻辣烫的汤料要怎么做呀????

麻辣烫的底汤配料!!!
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底

到超市买那种然后回家后吃时要多放芝麻酱就行了

简单一点,去买点火锅调料!然后在锅里加水加入火锅调料，烧开然后开始烫……

复杂一点：自己先熬汤，然后加入各种调料，然后开始烫……

花椒，辣椒，香叶，八角

现在超市都有现在的麻辣烫底料卖，实在不行用麻辣火锅底料代替也成．

谢谢五楼的,我也正想试试呢,呵呵