烧水壶的盖子为何会有小空隙?

当水壶中的水沸腾时，蒸气会由壶盖的孔不断冒出。锅盖上也有一个小孔，在做料理时蒸气亦由此孔冒出。泡茶的小茶壶上也有个小孔，热气亦由此冒出。这个原理其实与人生真理有互相吻合之处。如果没有孔的话，热气就无法散出，水就会不断的由壶内向外溢出。就像压力锅一样，如果没有空隙的话会不断发出哔哔声，稍微掀开锅盖就可以消除这种声音。总而言之，热气与压力都必须有适度的发散才可以，过于累积的话就可能出现水向外溢出或是爆炸的情形。

壶盖比壶体小一点便于壶盖轻易地放入壶体内，所以有间隙。
另外这个间隙实际上起到了平衡壶体内外压力的作用。

防止烧水时气体膨胀内部气体压强增加，导致水从壶嘴溢出来。有了空隙可以使壶内的气体保持稳定，避免此类现象发生。

如果间隙太小，有时还必须在壶盖上加工出一个空，以便压力平衡。

防止烧水时气体膨胀内部气体压强增加，导致水从壶嘴溢出来。有了空隙可以使壶内的气体保持稳定，避免此类现象发生。

是为了保持外界的大气压和壶内水开后产生的水蒸气的压力之间的平衡，防止水外溢