旧饭如何才能煲好粥？

1、加其他配料煮成粥

粗粮和豆类都是营养丰富的原料，先把它们煮软，然后加入剩饭一起继续煮成粥，就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。

还可以添加一些含保健因子较多的原料，如红薯、黑芝麻、银耳等，既合理食用了剩米饭，也能获得保健的好处，真是一举两得。

2、做成拌饭

在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟，或者直接放入熟的菜肴，搅拌后微波加热即可，不需要放很多的油。只要配合得当，剩饭就可以做成丰富多彩的美食。

加入炒胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，拌入一些烫熟的绿叶菜段，再加上一个鸡蛋，膳食纤维和维生素都非常丰富，还有不少钾和钙。

冷水烧沸腾再倒入旧饭 在水中把旧饭打散 旺火煮之 再次沸腾后 改小火五分钟就行 这样比较好吃些

注水和饭的比例为三比一 水中可以加少许的盐

如果想吃出点花样来的话还可以放几滴香油 葱花 皮蛋和瘦肉馅

放冷水洗，用手捏开一团团的米。洗完再煮。开了就行

用点醋泡一下,比例要调匀,煲出来的粥也不错哦!