粮谷类碳水化合物含量一般是多少

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/01 01:47:11
75%上下浮动多少
请问：是不是碳水化合物含量在65%-75%的食物，不管是谷类、薯类、小吃、坚果都可认定为粮谷类，高于75%的认定为什么？糖类吗？

碳水化合物：粮谷碳水化合物主要为淀粉，平均含量约为70％左右，此外为糊精、戊聚糖、葡萄糖和果糖等。谷类淀粉利用率在90％以上，是供给能量最经济的来源。上下幅度不超过5％