大米富含碳水化合物吗？什么是碳水化合物？

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。

一般我们说的碳水化合物是指糖类,当然之的是广义的糖类.糖类是人类的基础营养,为人的生命活动提供能量,没有糖人类就不可能进行生命活动,比较明显的一个例子:你不吃早饭有时候站着会感觉腿发抖,这就是体内缺糖的表现.
大米是我们最常吃的五谷类食物之一。从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属于碳水化合物的一种；是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。