蛋白质和碳水化合物，哪个对人体的作用更大，更重要？

蛋白质约占人体重量的 16% ，用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它的身体器官。每一克蛋白质提供 4 千卡的热量，每日摄取的蛋白质应该相当于全天热量摄入总量的 10% — 12% 。 蛋白质的作用:1维护身体组织;2制造身体新组织，包括皮肤、头发、指甲、骨骼、肌肉、器官等，促进身体生长3制造酶及激素，促进身体各种机能;4制造抗体，加强免疫力，抵抗细菌和感染;5调节人体内的水分平衡，维持体液;6帮助输送氧气和养分;7提供能量;8供给热能.
碳水化合物在人体细胞内通过生物氧化放出能量。 1 克碳水化合物在体内完全氧化，可放出 4 千卡热量，同时产生二氧化碳和水。碳水化合物的作用:1构成人体组织：人体内的多种有机物质均由糖蛋白、核糖、糖脂等构成。2保肝解毒作用：当肝糖原储备较充足时，肝脏对一些化学毒物，如对四氯化碳、乙醇、砷等有较强的解毒作用。3增强胃肠道功能：膳食纤维、果胶、抗性淀粉等抗消化碳水化合物，可刺激肠道蠕动，增加结肠发酵率，有助于正常消化和排便。
可见这二类人类必须的三大营养物质之其二,是多么重要,它们相互独立又相互协同.

两者缺一不可，没有更重要之说。
蛋白质和碳水化合物都是人体的供能物质，碳水化合物为主要供能物质
蛋白质是组成我们人体个组织的必要成分，也是储存能量的形式，另外，各种激素类物质也需要以蛋白质形式或它的分解物肽类而存在。