酵母菌怎样？

可以使面包、馒头等变得蓬松，软，吃起来舒服

细胞形态?有球状,卵圆状,椭圆状,柱状和香肠状等.
定义?一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌.
种类?500多种,主要为酿酒酵母.
作用?酒类生产,面包制作,药用,食用单细胞蛋白,可以做工程菌,还可以提取生物药品和试剂.只有少数可以引起人类的疾病.