江西萍乡的做霉豆腐，会做的来答

具体如下：

老豆腐先隔水蒸一下，起到消毒的作用 。待凉之后，放入瓶中，放到阴凉 的地方让它充分发霉，大概二十多天，一定要霉透哦！ 等霉透了之后，加入上等的黄酒（好一点的黄酒做出来会香一点），以把豆腐淹没为准，再加盐（要多点，否则会变质），味精，白糖（少许）就可以了。再放上一段时间，入味了就行了！

江西的做法都差不多啊