杏仁豆腐怎么做？

杏仁豆腐的做法

--------------------------------------------------------------------------------

2006-9-10

主料：
杏仁150克、冻粉100克

辅料：
山植糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克；淀粉50克、白糖20克；

做法：
1、杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细炒布拧出汁，放入碗内2、汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后原样切成象眼块(周边不要切断)；

3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，在杏仁豆腐上摆成图案；

4)汤锅内加清水、白糖，烧沸后倒入汤盘内，待晾凉后，将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成。

杏仁豆腐的做法及原料
基本原料：

牛奶一袋220ml，冷水70ml，琼脂一点点，杏仁粉一点点

1）将琼脂放入70ml的冷水中，并用小火熬化。

2）将牛奶加热后，倒入熬好的琼脂中，加入杏仁粉，画圈搅拌。

3）倒入容器中！

4）冷却后盖上盖子，放入冰箱！

5）冰镇后，就可以吃了

杏仁豆腐
【特点】

形似豆腐，凉甜爽口，消署解热，夏食佳品。

【原料】

甜杏仁260克，白糖3.26公斤，牛奶500克。洋粉60克，罐头水果30克，杏仁精少许。

【制作过程】

(1) 用热水把杏仁泡胀，剥掉外衣，剁碎，放入大容器内，加入凉水1，000克磨成极细的浓汁，再用细纱布泸过，渣子弃掉，用细浆。

(2) 取钢精锅，倒入杏仁浆，加入牛奶500克、白糖260克，用旺火煮开

---------------------------------------
补充：