请问杏仁酥糖怎么做？

杏仁片 600g
白芝麻 50g
糖衣:细砂糖 100g
红糖 100g
西点转化糖浆 30g
麦芽 100g
盐 2g
水 45g
做法:
先把杏仁片跟白芝麻用180 ~190度烤约20分钟(开始烤约10分钟后要翻动，注意上色情况)，当杏仁烤约10分钟后准备开火煮糖浆，糖讲煮至130度熄火跟烤好杏仁芝麻趁热一起搅拌均匀。拌匀后到入平盘中压平(用塑胶袋铺底以防沾黏，带上薄手套，手套抹上少许的油以防沾黏)，待稍硬后用刀子切成所需大小。