维生素C对身体有什么作用

维生素C的作用概要：
1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。
3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。
4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。
5、制造肾上腺类固醇激素。
6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。
7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。
8、解毒作用；
9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；
10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
富含维生素C的食物有：
柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源，清椒、菠菜、马铃薯中含量亦丰，维生素C的合成片剂。（每一百公克食物中所含维生素C的毫克数）
橘子-49
萝卜-24
凤梨罐-2~10
甜菜-34
草梅-60
菠菜-59
蕃茄-23
柠檬-45
西瓜-3~8
花椰菜-69
另外，猕猴桃也是普通常见水果中含量最高的之一。
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口服维生素是人工合成或是提炼的，此类维生素对于人体来说：其吸收率、利用率等都还没有明确的研究成果。而且这些维生素对人类的作用最关键的就是它们的活性（天然食物本身所具有的，对人体生理活动起关键作用，能直接利用），而人工合成的维生素其活性的作用到目前为止都没有明确的研究成果，我认为：吃人工的维生素，是吃了也白吃，纯粹是心理安慰。我建议：想要补充维生素还是从食物里补充比较好，吸收率也高，活性作用也高，又便宜。如想补充维生素C，可以多吃柑橘类水果、新鲜枣、青椒、山楂、猕猴桃等，还有那些深色的蔬菜都含有丰富的维生素，既可以增加维生素的补充又可以一饱口福。

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