糯米团和糯米糍的区别

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/04/29 06:11:16
。。谢谢!

糯米团的原料是糯米粉,糯米糍的原料是糯米饭。
糯米粉制法有二种:
1、糯米干磨成粉。
2、糯米水浸泡几个小时后带水磨成浆,再沥干水份的——水磨粉。(细腻好吃)
糯米糍的做法:
糯米加水做成糯米饭,用木锤反复锤打成泥工样,就成了糯米糍的坯子。(江苏南方是用手反复揉做坯的。没木锤打的细腻)

在我们这糯米团就是糯米蒸成饭后团成团,糯米糍就是把糯米蒸成饭后打烂做成糍粑,中间一般会包有花生芝麻心或者豆沙心。

没有糯米糍这种说法吧?
有糍饭团的说法和糯米团相同意思