跺椒鸡蛋怎么做

11月1日

剁椒鸡蛋

这是一道原料简单，烹饪方便，可以快速及时管饱而又百吃不腻的菜，集蒜香、豆香和蛋香于一体，特别下饭，也可以白水煮面时拌着吃。

制作流程：

1．? 将买来的青蒜洗净，切成菱形小段。

2．? 鸡蛋用小碗搅拌均匀；

3．? 取半勺郫县豆瓣在小碗里加水拌匀。

4．? 锅内加油，油温七成热下蛋浆，待蛋半凝固用锅铲搅拌，使鸡蛋成碎块。

5．? 将郫县豆瓣下锅，翻炒，鸡蛋上色后下青蒜。

6．? 青蒜翻炒几下就会变色，这时马上放糖和味精，在翻几下立刻出锅

用料：

鸡蛋???????? 2-3枚

青蒜???????? 100g(五根左右)

郫县豆瓣???? 半勺

油?????????? 适量

糖?????????? 半勺

味精???????? 适量

小贴士：a.放了郫县豆瓣就不要再放盐了，因为郫县豆瓣已经够咸了。

b.出锅要掌握好青蒜的火候，炒老了又难看还不好吃，可

其实很简单
主料：剁椒，鸡蛋，葱花

制作：⒈鸡蛋打散
⒉加入剁椒拌匀
⒊锅内烧油,倒入蛋液
⒋将鸡蛋摊开
⒌翻炒鸡蛋,成熟后撒上葱花,炒匀出锅。
http://www.cnjiangning.com/board/d176377.htm这里有图 通俗易懂

主料：剁椒，鸡蛋，葱花,盐
制作:
1.剁椒洗净，剁细
2.鸡蛋加盐打散
3.1和2的拌匀
4.锅内加油，烧热，到如3。翻炒片刻加葱花即可

我经常做来吃，味道还不错