请问腌制咸鱼的正确方法是什么?

用温水泡一夜～需要10几个小时的～
然后装在一个容器里，撒上调料，葱，姜，醋，料酒，酱油，白糖，猪油，上屉蒸熟大概20分钟左右，蒸熟出锅后加一点香油即可～
我第一次做蒸鱼是，就是因为泡的时间太短了，咸的没法吃，后来就泡一夜，蒸的时候也不用在加盐了，只放酱油，咸淡居然正好～你也试试吧～

lunvo说的好，我也是这样腌的，每年都会腌一些，另外鸡也可以这样腌的，都不错，很好吃的。