有谁知道怎么做白汤（忌廉玉米汤）

图片上就有具体做法

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先把奶油汤做出来是基础，做法：

洋葱半个切成粒，越细越好。取忌廉加热，忌廉就是做奶油蛋糕外面那层奶油，罐装的，没打脬之前很实在，用不了多少。 加热的同时加些黄油一起。加热后放洋葱粒进去炒至发香，再加面粉一起炒，注意搅匀，面粉不要一堆一下就放进去，要一点一点加，炒至糊壮。对了，这中间火很重要，用中火，根据情况适当压小。然后加水，如果想让汤更美味可以加鸡高汤，如果嫌费事可以加兑了鸡精的水。水不能加多了，不能做成中式的羹汤，要比那个稠很多，保持浆糊的程度比较合适，如果太稀就表示水放多了，面粉放少了，这时再加面粉也可以。然后再加忌廉或是牛奶，让奶油的香味更浓郁。在烹饪的过程中要注意一直不停的搅拌，防止烧糊了。最后用盐和黑胡椒调味。这里注意，一定要用黑胡椒，它可以说是西菜调料品中的灵魂，许多菜都离不了它，如果没有也千万不要用白胡椒来代替，那是完全不同的两个味。

以上是忌廉汤的基汤，如果要做成蘑菇忌廉汤，那就要先把蘑菇朵切片，不要蒂。用忌廉先炒熟备用，待基汤做好后再加入汤里一起加热。而蒂可以切成很细的粒与洋葱一起炒，做在基汤里。忌廉鸡茸蘑菇汤只需在蘑菇忌廉汤基础上加入鸡茸(鸡肉粒)就可以了. 玉米浓汤最简单，基汤做好后直接把罐装玉米放进去加热一下就可以了，如果想让玉米的香味更浓些可取少许玉米用搅拌机打碎混在基汤里。