拉面如何才能拉长呢，为什么我一拉面就断呢

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/23 17:34:18

面粉不一样,要用高筋面,北方的小麦产的

里面必须要放拉面剂的，否则不行~

和面的时候给水里加少量的盐，揉好放个大约20分钟后再拉！

最主要是你做的面团根度不够.而且做好的面团要静置半小时松根的不是一拉就断

还要放一点油