水煮鸡蛋与蒸熟的鸡蛋有区别吗

两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，都是水熟法，营养差别不大，都不妨碍营养的吸收；水煮法如不当，导致破损，营养照样流失，同样，蒸的时间过长，火候不当，营养也会损失。
对于胃肠道功能不好的人群建议蒸鸡蛋较好利于消化和吸收。

俗话说要吃有营养的蛋,就要吃水煮蛋,当然它有个不好的地方,就是吃起来没有水蒸蛋滑溜.

水煮蛋营养价值不高.
煮得嫩,会有各种细菌未被杀死.
煮得老,会破坏蛋白质结构,降低营养价值.
而通常情况下,火候是不容易掌控的哟!

蒸熟地鸡蛋不好剥皮，但是口感要好一些。

是有区别的