哪位师哥知道芋头怎么做好吃?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/22 01:51:14
在超高超市看到"芋头",想买但不知怎么做好吃,请指教.谢谢!
红烧芋头肉
原料:芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量。
调料:酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺。
做法:
1、芋头去皮后切块,五花肉切块,分别放入加热的油中过一下油。
2、锅内放入全部的调味料煮沸,放入五花肉用中小火煮15分钟,在放入芋头煮10分钟左右即可。
芋头排骨煲
材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣。调料:
1、酒1大匙、酱油1/2大匙。
2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。作法:
1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
提示:
1、可直接用深皿盛装。
2、小排骨要用五花肉上方的子排,质地较嫩,也可以氽烫过直接烧,但色泽较淡。
拔丝芋头
主料:芋头500克,芝麻10克
配料:白糖200克,熟猪油或清油750克。
做法:
1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘即成。
最简单的就是蒸熟蘸糖吃
最好吃的方法就是
洗干净后 蒸熟后