大蒜张绿芽了还能吃吗？还能用来炒菜吗？

大蒜收获以后，休眠期一般为两三个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。因此，发芽的大蒜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣，其肉质会变空、变干。

当然可以吃.蒜头炒菜时放入要切碎,绿芽菜炒好了切细投在菜表面,又好看又好吃,绿芽当然吃的是生的.试试看!

当然可以了，有了芽炒出的菜更有味道
土豆就不可以，因为土豆长了芽就有毒了

长了绿芽不能吃的是土豆.

当然能吃，你没吃过蒜苗吗？