谁知道桂林的酸萝卜怎么做?

你先照一楼的做，然后试我的，谁的是你想要的，你自己说。

街上卖酸的做法，把萝卜切好，放适量的盐下去，别的什么也不要放，过三四分钟拌一次，十几二十分钟把面里的水份倒掉，加一定量的醋和辣椒粉，加好了用盖子盖好，二十分钟后打开，加香菜，拌一下，OK了，

别的也差不多，只是量和时间有出入，你自己多做几次就能掌握了。

1、买个坛子或玻璃缸，洗干净。
2、找人要点老坛子的酸水。
3、加入水(注意,一定要用水质好的井水才好吃)、酒、盐、冰糖不要,没了本身的味道。
4、过十几天坛子里的水就酸了,不要没事拿出来看,必须密封,坛口一圈用食盐密封,半包合适,因为食盐脱水,细菌微生物无法生存。如果拿来卖可以少几天,要不都没坛子用
5、萝卜洗干净，晒蔫,还搞些烂辣椒。切片加入即可。