怎么做chese蛋糕?谁能教我

如果问的是cheese cake的话，那么一种做法可以如下：

100克面粉,一小袋烤粉,一勺盐,50克黄油,一个鸡蛋做底

把这些东西活好,然后均匀的抹在模具里.70%做底,剩下的做边,注意,一定得抹均匀了,不能留一点缝隙!边和底最好一样厚如果可以还可以加点可可粉,也很好吃的

然后再用100克面粉,一袋烤粉,4个鸡蛋,500克凝乳,50克菠萝或者更多(根据自己口味!不过一定得是菠萝,因为要和cheese的味道一致)再加370毫升水20克糖活好,倒在模具中间

烤箱先预热!然后用150度烤70分钟左右,(注意一定的是150度,不能高了!否则外面糊了里面还没好呢)

70分钟过后,拿出来再冷却15分钟左右,为了让中间夹的东西凝固,,然后就可以吃了

首先要选购精面粉，小苏打（泡打粉）和鸡蛋，如果想在蛋糕上加奶油的话，则需加购奶油和时令水果：将面粉和鸡蛋和水调成糊状，加入少许泡打粉发酵，入蒸锅蒸熟即可，上面可铺上奶油和水果装饰

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材料: 面团:高粉212g,砂糖34g,盐2g,全蛋21g,酵母4g,冰水106g,奶油21g
做法:后油法.揉至完全.能拉出薄膜.盖上薄膜发酵30分钟.将面团擀开和烤盘大小一致.放入烤盘整理平整.在面团上扎洞,最后发酵.温度35度.湿度75%.

奶酪馅:奶油芝士200g,砂糖72g,奶油72g,全蛋1只.玉米粉10g
做法:将芝士砂糖充分拌匀,加入奶油搅拌均匀.分次加入鸡蛋,拌至硬性发泡.最后加入玉米粉拌匀即成奶酪馅.完成后的奶酪馅呈乳白色.
将奶酪馅倒在发酵好的面团上,用刮板将奶酪馅抹平整.用裱花袋挤上香橙酱(这个随意了.用什么果酱都行.)撒上香酥粒,入炉,中层.170度烘烤15-20分钟(自己调整)..

香酥粒:砂糖21g,低粉50g,奶油32g
做法:砂糖和奶油拌匀后加入低粉.用叉子碾碾,即成香酥粒.做多了还放冰箱冻着.下次要用再拿出来撒撒就是了.
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