酱爆圆白菜怎么做呀？

酱爆圆白菜
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菜品分类 生炒
调味类型 椒麻味

主料： 圆白菜 300克
调料： 植物油 30克 酱油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 大葱 3克 各适量

制作方法
1. 将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；
2. 将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
3. 放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、辣椒、盐再炒拌均匀即可出锅。

原料：
圆白菜-- 一个，洗净，除去根部，用手撕成小块备用。
肉末-- 半斤，锅内放油，加葱姜末炝锅，放入肉末煸炒，加入面酱半袋，白砂糖两勺，盛出备用。

操作：
锅内放油，如觉得面酱的咸度不够，可以这时在油里面加盐，放几只干辣椒，当辣椒香味飘出，放圆白菜，煸炒几下，放入炒好的肉酱，圆白菜的生熟程度依个人口味，决定炒制时间长短，出锅装盘即可。

酱爆圆白菜:

这是个特色菜品,酱香浓郁、清脆爽口，略有麻辣，爆炒五花肉末点缀，多一分则肥，少一分则瘦… …

原料：

香菇,圆白菜叶,肉馅,葱末

做法:

1.香菇剁成细末,在香菇末中加入肉馅.撒上葱末，加盐、味精、花椒粉、淀粉拌匀

2.圆白菜叶不要中间的硬茎，在开水中烫软，裹上肉馅，摆放在盘中

3.上蒸锅蒸熟，大概水开后20分钟就可以了

4.最后将盘中的汁水倒入锅中，加少许味精、蚝油、辣椒碎、水淀粉烧开，浇在蒸好的白菜肉卷上即可。

菜谱名称 圆白菜炒腊肉

所属菜系 粤菜

所属类型 健康菜谱

基本特点 圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素 C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让生理系统保持年轻活力，并且帮助女性排毒。

基本材料 圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。
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