UC知道还原性糖包括葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖都可以进行银镜反应和还原CU(OH)2么?
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 04:02:00
还原性糖包括葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖都可以进行银镜反应么?
还有淀粉/纤维素可以银镜反应么,或者是还原CU(OH)2
还有淀粉/纤维素可以银镜反应么,或者是还原CU(OH)2
葡萄糖 麦芽糖 可以 因为里面有醛基 是还原性糖
果糖、乳糖 没有醛基 所以不可以
淀粉/纤维素 同样的 不可一发生银镜反应和还原CU(OH)2
葡萄糖、果糖、麦芽糖都可以进行银镜反应
乳糖、淀粉、纤维素不可以进行银镜反应
只要是还原性糖就都可以,即使里面是酮的形式,只要保留半缩醛结构的羟基,就会因为有烯醇式转化的原因,也会有一定含醛基的糖的构型,然后根据反应平衡就会不断地生成醛基,所以也能发生银镜反应.
淀粉和纤维素是大分子,没有半缩醛结构的羟基,不能发生银镜反应或还原Cu(OH)2