小乌贼与冻豆腐

这道菜如果是我做,我会这么做的!
第一要说的是我是辽宁人,辽宁辽西的豆制品很好吃,而且我是生活在沿海城市!!

1\锅里面放油.放如葱花,蒜.一定要放蒜,豆腐放蒜调味很好吃.蒜切的细一些.葱花少放.
2\冻豆腐可以解冻也可以不解冻.
3\锅添油加热放进葱花,蒜.,如果喜欢酱香就放少许酱,味道会很醇厚.不喜欢就别放,不过我建议是要放酱的,不是酱油哈!!(罗嗦)
4\锅内酱与油调和(小火),放人水(吃多少放多少),煮开,放冻豆腐.所谓千滚豆腐,万滚鱼,就是豆腐要开的状态多煮一会.
5\最后放入小乌贼.等水在开,就可以装盘了,乌贼放入后,水煮开就可以了，时间太久会硬的!
6\放盐和味精调味就可以了.
注意的是,油不要太滚,要不下葱花和蒜就黑色了!!
你试验一下.会很好吃的