办理公证委托时，委托人和受托人都必须同时到场吗？

不需要同时到场，你可在南京的公证机关办理委托，南京的公证机关可发函至广东的公证机关，你的亲戚可在广东的公证机关办理接受委托事项即可。

不用，委托书公证只要委托人亲自到场就可以了，你可以在南京办理，受托人不必办理，只要拿这公证书就可以办理相关的买卖手续，不用再到广东公证处办理受托了。同时到场情况是委托合同。