那种意大利面好吃?怎样做?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/22 20:29:59

材料:意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙
做法:
1、在加盐的水中煮意大利面,至熟,并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮,并切成丁。清洗番茄,去除蒂梗后,切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉,并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热,倒入油,炒洋葱、大蒜和绞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,彻底搅拌一番,加盖后小火焖煮10分钟,并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味,最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分,放入深盘中。最后浇上绞肉酱。
柠檬龙虾意大利面
主料:80克意大利扁面条、一只小龙虾、
辅料:1/2杯干白葡萄酒、柠檬汁、半个搅碎的柠檬、蔬菜泥(将少许芹菜、胡萝卜、洋葱、半个柠檬打碎后搅拌在一起,加入盐和胡椒粉)
制作程序:
1)将龙虾绑在一个木棒上,放到带有芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜的沸水里煮,且加入盐和干紫苏。
2)约8分钟后,取出龙虾肉并用刀切成均匀的肉片。
3)将橄榄油、蒜泥、柠檬汁、紫苏放在一个碗里调匀,并把原来龙虾的头和尾在一特制的平盘里摆好。
4)汤锅盛4斤水,加入20克盐,把意粉放入沸水里煮约6分钟。
5)把面条放到事先准备好的汁里拌匀装盘即可。

意式蛋黄面(又称意大利面)
原料(4人份):400克spaghetti面条(意大利面条的一个品种名称,大陆很难买到,可以找相同的品种代替,这里是实心面条),3只鸡蛋,100克培根肉(其实就是加工了的羊肉,可以用羊肉代替),蒜,2勺奶昔,2勺干grq奶酪粉,2勺干pecoflno奶酪粉,盐、胡椒粉。
备料时间:15分钟。烹制时间:15分钟。
1.将培根肉切成小肉丁,然后将其与一瓣压碎的蒜放入油锅内一起炒,不要加任何调料,直到将培根肉丁炒至脆香;
2.将盛有水的锅置于火上,水烧开后加入少许盐,再放入面条烹煮;
3.将鸡蛋倒入一只小盆内,加入奶昔和奶酪,足量的胡椒和盐,打匀;
4.面条煮至软硬适度后盛出,趁热倒入盛有鸡蛋的小盆内,快速搅动,加入做好的培根肉丁和汁,完全拌匀之后即可食用。
其他制