为什么用银器皿盛放的食品不易变质

是因为银具有很强的抗菌性。
　　银作为人类的抗菌材料早已被人使用，并为人类的健康做出过贡献。近代科学技术的发展，使人们有意识的利用银和银离子抗菌材料用于食材器皿。 银可以安五脏，定心神，止惊悸，除邪气。是天然抗生素，可以杀灭650余种细菌和病毒，普通的抗生素仅能杀死六种左右的病原体；对人体很有好处。可以加速创伤愈合，防治感染，净化水质和防腐保鲜的作用。预防各种疾病有卓越的疗效。能防止细菌生长。

极其微量的银能够在水中生成银离子，银离子具有很强的杀菌能力以及一定的氧化能力，能破坏水中细菌、微生物等的身体机构中的蛋白质，从而起到杀菌作用，使液体食品不易腐败变质。

金属银本身就有杀菌的作用。

这样啊，那要攒钱买银餐具了。呵呵