糖葫芦不化技术谁能告诉我

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/21 05:09:59
请问红颜的颜 你能具体把白糖和还原糖的比例教一下好吗？还原糖是什么？请你仔细跟我说以下好吗？谢谢

要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸
再就是放冰箱
比例我也不清楚
不过使用纯冰糖一般来说就不会化.