生蚝如何做才好吃?

将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。总之，要想品尝美食，办法总是有的。

菠菜乳酪焗生蚝的做法材料： 生蚝8只、菠菜或苋菜4两(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3汤匙、鲜奶3汤匙、上汤1/2杯、面包糠适量、芝士粉适量、干葱1粒(切片)、白酒1汤匙。--------------------------------------------------------------------------------做法： 1、生蚝去壳洗净，用干葱、白酒煮熟，蚝壳飞水沥干。 2、菠菜洗净，用蒜蓉炒熟，放在蚝壳上，然后把生蚝放在上面。 3、牛油炒面粉，除除加鲜奶及上汤，至加完为止，洒些芝士蓉兜匀，淋在生蚝上。 4、面包糠与芝士粉拌匀，洒在白汁上，即可放入焗炉以250度，焗5分钟即成。

http://www.souchu.com/CookerWC/Print.asp?ArticleID=18519

吉列生蚝
≮美食原料≯
中等生蚝600克，鸡蛋1个，面粉、面包糠各2汤匙，酒、盐、粟粉各1茶匙，生菜1棵，柠檬1个，柠檬片1片，樱桃2片。蚝油、番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。

≮美食做法≯
1、生蚝洗净去壳，用盐及粟粉拌匀，稍腌，再冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞出沥干。

2、鸡蛋打散，下酒再搅拌。

3、生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油上碟。

4、生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小，与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。

≮美食特色≯
香脆