请问有谁知道各色美味的豆腐汤怎么弄吗？

〖材料〗鸡蛋豆腐1／2块、豌豆仁30克、生香菇2朵、火腿2片

〖调味料〗盐1／8小匙、酱油1小匙、淀粉1大匙

〖做法〗1、香菇冼净去蒂，与火腿、豆腐均切成小丁；2、豌豆仁放入滚水中烫软、捞起，浸泡冷水中备用；3、锅中倒入1碗水煮开，放入豆腐丁、香菇丁及酱油，煮约30分钟 至香菇软熟；4、最后加入火腿丁及碗豆仁，再煮10分钟，淋上淀粉水勾芡并加盐调味即可。

〖营养提要〗豆腐富含蛋白质、维生素以及矿物质，容易消化吸收，具有清热解毒、生津润燥的功效，食用此汤有助于肠胃消化及促进生长发育。

鱼头豆腐汤做法：

嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。

把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。

平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。

倒入适量的高汤（一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。

大概烧30分钟左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西，吃起来很好吃），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好，这样鱼的鲜味儿比较容易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。

倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐，仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。

出锅盛盘，撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜，味道会更鲜。

番茄豆腐汤

【材料】

番茄1个、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许

调味料

盐1茶匙、清水4碗、麻油少许 <