蔬菜芥蓝头可以生食吗？

芥蓝头可以生食。
做法：
一，凉拌芥蓝头：
1、芥兰头去皮切细丝，用盐腌20分钟。
2、把腌好的芥兰丝用纱布包住挤干水分，加入红尖椒丝、适量酱油、香醋、蘑菇精、香油、辣椒油拌匀。（注：用盐腌并挤干水分是关键，这样吃出来才会清脆爽口。）
二，芥蓝头杂咸
食材：芥蓝头，香芹，鱼露，辣椒
1.芥蓝头，去皮。
2.去皮后的芥蓝头，切小块。
3.加入海盐，腌制一下。
4.腌到出水。
5.控干水分，用热水淋一下。
6.辣椒切碎。
7.取一干净的容器，加入鱼露。
8.放入辣椒
9.加入芥蓝头。
10.加入切碎的香芹。
11.拌匀，放入冰箱。
12.第二天即可享用。

可以 我们这里就这么吃的