为什么我炒出的肉总是很干呢,我可是按着书上做的啊

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/25 07:28:35

炒肉时把肉里加一点淀粉再炒，这样炒出的肉嫩也不干，还有炒肉时要热锅凉油，就是把锅烧热放凉油马上炒

用淀粉侵透小火有炒绝对没有问题

可能是炒时间太久了,火候比较大了的缘故

要按照肉的纹理切，水要多放一些。

放水少了~放油少了~