请教关于青岛市劳动仲裁的问题

我于2006年11月底到公司上班，约定试用期为一个月，但是至今一直未签合同，现在公司突然口头通知我离职，但是拒绝出具书面通知，并称如果签署放弃追究公司其他责任的协议，就给我2007.1.1~2007.1.31的工资（按照试用期标准），否则什么也没有！我准备去申请劳动仲裁，请教各位我该如何去进行啊？

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