酵母发酵的过程一定有气体产生吗？

没错 会产生二氧化碳 由于酵母菌是兼性厌氧的真菌 在无氧的情况下 会进行像一般植物的那种无氧呼吸 即葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳 在有氧的情况下会进行有氧呼吸 产生二氧化碳和水 而只有大多数动物和马铃薯块茎 甜菜块根进行的无氧呼吸 （即葡萄糖分解生成乳酸 ）才不产生二氧化碳 但酵母菌不是这种 所以活的酵母菌一定会产生二氧化碳

一定有
酵母发酵的过程就是生物的呼吸做用
凡是生物的呼吸作用吸如氧气呼出二氧化碳
当然酵母菌也不例外

一定会产生气体二氧化碳
酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活:有氧的时候,酵母菌把葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水;无氧的时候,把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精.

是

co2

当然，发酵就是为了利用酵母菌呼吸产生的气体（二氧化碳）来使面变得“暄乎”