一笼屉馒头刚掀开盖的时候都是好好的，在往外拾的时候就会突然之间萎缩了，请问应该注意些什么才能避免？

好像是面没有和好

就是没有发酵好,可能,因为我每次都发不好面,刚刚掀盖时候看着挺好,一会就完了....

那你的馒头还没有蒸熟，出锅前用手按一下馒头如果能弹回来就可以出锅了，反之则不行。

不是很熟,你就出笼了.楼上说的方法不错.

面发的不好，气可能不足。