请提供“龙眼肉”的具体做法,谢谢!~

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/05 23:25:29
请注意:这是一种蒸菜,据说很好吃。。。。
呵呵!~我做了不过好象红塘不够,颜色不太好,我还加了很多豆沙,蒸了一个多小时,味道还好,可能太甜了,没卖完,真是郁闷,不知道是豆沙少了,还是红塘少了,做这个用什么上色好呢?

1楼没吃过就不要乱从网上粘贴,最烦就是粘贴了还不写参考资料。
问题是蒸菜,你知道什么是蒸菜么,你那是煲汤。
蒸菜龙眼肉是因为菜型似龙眼,做法很简单:
用料:半肥瘦带皮五花肉,糯米,红枣数枚。
做法:1。首先做关键“龙眼”,做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片,然后一片肉裹一枚红枣,裹成数个肉卷待用。这就是“龙眼”
2。糯米浸泡至发软
3。取大碗一个将做好的肉卷,以皮那一面向下排在碗底,然后放上糯米
4。上蒸锅大火30-45分钟蒸熟即可。吃的时候将碗扣在盘子里,像扣肉那样装盘,在上面洒上适量白砂糖即可。

介于能力所限,形容下做好的龙眼肉好像常做的绣球。
还有不要相信1楼,谁要是肝癌手术作完了你敢点龙眼肉,赌他吃得下去一片,这么肥的东西。

【菜系】
潮汕菜
【做法】
菜 名: 龙眼肉 主 料: 龙眼肉50克,猪脊骨连肉带髓250克,乌龟500克、盐、冷水适量。 做 法: 先将龙眼肉洗净,猪脊骨剁碎,乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中,加水适量文火煎熬至肉烂,放盐调味,佐膳食用。 药用价值: 治肝癌手术后气阴两虚者。 备 注: 脾胃虚寒者不宜多服。
【特色】
治肝癌手术后气阴两虚者。