为什么用米汤在白纸上写字，再用碘酒涂抹就会显出蓝色字迹？

米汤里含有淀粉。淀粉具有遇碘变蓝的特性，这是由淀粉本身的结构特点决定的。淀粉是白色无定形的粉末，由10％～30％的直链淀粉和70％～90％的支链淀粉组成。溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状。如果加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处，并且借助范得华力与直链淀粉联系在一起，形成了一种络合物。这种络合物能够比较均匀地吸收除了蓝光以外的其他可见光(波长范围为400～750 nm)，从而使淀粉溶液呈现出蓝色来。

米汤里含有淀粉，淀粉接触到碘酒就会变蓝的

淀粉遇碘就会变蓝。米汤中含有淀粉，因此米汤遇到淀粉就会显蓝色！

化学反应啦 酚酞遇碱变红的 石蕊遇酸变红 遇碱变蓝 奇妙的很

呵,是啊,楼上的以及楼上的上面上面,回答的都好对,比我要说的详细多了