怎么做出黄色的绿豆沙？

用水泡过一段时间,绿豆皮很容易就去掉了.去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，即是绿豆沙 。
也可以先不去皮：
1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~
2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。
3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。
4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了

香芋馅要用大量的油和糖。芋头要调很粉的才行，切对半，蒸半个小时，去皮，用刀锋压碎，磨细，反复几次，比较细滑，然后热锅，下油，下芋头泥，快炒，加糖水（糖要很多，自己试味），慢火煮，直至煮到黏稠，起锅，放凉，放冰箱。这样保存时间比较长些。

老婆饼馅料:糯米粉 225克、椰丝50克、色拉油 3勺、白糖180克、水150毫升。
将糯米粉放到烤盘上，放入烤箱以150度烘烤10分钟，和椰丝、色拉油、白糖、水一起搅拌均匀即可。

有种偏黄色的绿豆.杂粮市场有售.

香芋馅料可加鸡蛋黄粉,成本不贵,配合最对味,选用已熟蛋黄慢火烤成香粉.

关键是去皮．用水泡时间长一点．烧开一段时间后皮会浮上来撇去

我提醒你：绿豆去皮吃是有毒的。

黄色的是黄豆作的吧。

可能有些化学成分在里面,还是去吃原色原味的绿豆沙好啊