蚕豆排骨汤怎么煮

主料：猪排骨

辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末

调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油

做法：

1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；

2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。

莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。

楼上说的不错。我有补充。后放盐。放水的时候要大火把水烧开。然后改为小火慢炜。大约40到一小时左右。那样的汤是奶白色的。