南京的特色菜是什么

特色菜盐水鸭
盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。“桂花鸭”久食不厌，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

总是和鸭子有关或者说压根就没什么特色菜

盐水鸭 鸭血粉丝汤 还有 芦蒿 现在正是它上市的季节可以吃到芦蒿抄香干,还有 野菜 : 荠菜 菊花脑(不知道是不是这么写)

鸭血粉丝汤,尽管很便宜,但的确很有特色!建议去两家:金陵/回味

盐水鸭.