为什么原子最外层只能是8电子?多点不行吗

所谓电子层 都是人为定下来的
这样只是为了分类方便
其实电子在原子核外的运动是没有规律的 形成所谓电子云
只是根据电子在原子核外的一些远近不同的空间出现的几率 人为规定的电子层
你所说的应该结构是卢瑟福原子模型 所阐释的原子结构
卢瑟福原子模型 （ 1911 年）：在原子的中心有一个带正电荷的核，它的质量几乎等于原子的全部质量，电子在它的周围沿着不同的轨道运转，就像行星环绕太阳运转一样。
现在原子学说认为原子外层是一层电子云 并不分层

不知你有没有学过电子排布式，不是原子结构示意图。
电子进入轨道的顺序是：1s,2s2p,3s3p,4s3d4p,5s4d5p,6s4f5d6p,7s5f6d7p。
当最外层有8个电子时，即填到np6时，下一个电子将填入(n+1)s中，这样最外层最多只有8个电子，若只有一个电子层时，则只有2个电子。
不是人为规定的，这是有实验数据的。人们根据实验数据，再经过推理计算得到的。

为什么人有两个眼睛，多一点不行吗？
为什么磁有两极，多一点不行吗?
为什么一张纸有两个面，多一点不行吗？

还可能是2个或者没有电子而达到稳定的,
最外层为8个电子的结构更稳定(个别的为2个,0个),
你非要问我为什么更稳定,这个实在不好答,高中也只能学到这个程度,没必要继续研究下去了,想研究等以后从事这方面的研究时也许会明白是怎么回事

呵呵，等你成为科学家了，你也可以研究一下，然后搞个发明，把电子都放到最外层

你能多加一个或者多个吗?
加上就拿诺贝尔