开个小吃店 需要什么手续 什么是转让费

商铺转让费就是商业活动中有关店面转手时上家附加给下家的一个由上家额外收取的费用。
看起来其起意是下家一次性（技术上也分期交付）弥补给上家因转让所蒙受的损失的补偿，而其实际情况是有些地方有些地段有些店面无理要钱或漫天要价，有“上家非法做二房东”之嫌。

目前法律法规方面尚没有可以依附的的明确规定能够干预此事，一般理解这是商业活动中“一个愿打一个愿挨”的事情。只有通过转方和承继方自己讨价还价来定：需不需要转让费、付多少转让费。
正确的做法是，把店面业主请来三方一起协商、谈判。这里面就讲究一些谈判上的技巧（这是它话）。在事情议定后你一定别忘记与对方签定书面转让协议，并另外与业主（还要注意查询、督办一下业主方面该出面办理的店面租赁许可及转让手续）签订新的店面租赁合同。